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土用の丑の日 鰻を頂きました!

  いくら北海道とは言え、今年は流石に暑い!!!

  

 ここらで、スタミナを補給しなければ・・・

 





 本日、7月26日は 今年2010年 の 丑の日である!

 
           実に、好都合? だ!













  お母さんが、 を食べさせてくれました!!!


 土用の丑の日 鰻 うなたま


        "鰻の蒲焼き" だけでなく "鰻卵巻(うなたま)" も作ってくれました!



           あ~ なんて、幸せなんだ・・・



   土用の丑の日・・・とは

土用の丑の日(どようのうしのひ)は、土用の間で日の十二支が丑である日のこと。

土用の間に丑の日が2回ある場合があり、2回目を二の丑という。 一般には土用の丑の日といえば夏を指すが、土用は春、夏、秋、冬の年4回あり、土用の丑の日は年に数回ある。



鰻を食べる由来

日本では夏の土用の丑の日に、暑い時期を乗り切る栄養をつけるために鰻を食べる習慣がある。鰻を食べる習慣についての由来には諸説あり、讃岐国出身の平賀源内が発案したという説が最もよく知られている。これは文政5年(1822年)の、当時の話題を集めた『明和誌』(青山白峰著)に収められている。

それによると、商売がうまく行かない鰻屋が、夏に売れない鰻を何とか売るため源内の所に相談に行った。源内は、「丑の日に『う』の字が附く物を食べると夏負けしない」という民間伝承からヒントを得て、「本日丑の日」と書いて店先に貼ることを勧めた。すると、物知りとして有名な源内の言うことならということで、その鰻屋は大変繁盛した。その後、他の鰻屋もそれを真似るようになり、土用の丑の日に鰻を食べる風習が定着したという。

この民間伝承を根拠とするならば、土用の丑の日に食べるものは鰻でなく「う」の付くものでいいのだから、うどんでもうどでもいい[1]。 鰻を食べるのが主流となったのは確固とした由緒由来が有るわけではなく、バレンタインデーのチョコレートや節分の恵方巻きなどと同様、現代でいうマーケティングに近いものといえよう。

鰻にはビタミンA、ビタミンB類が豊富に含まれているため、夏バテ、食欲減退防止の効果が期待できる。そういった面に鑑みると、当時夏の時期に鰻を食べたのは理に適った習慣であるともいえる。しかし現代ではむしろ、ビタミンAの過剰摂取が問題である。また、旬は冬眠に備えて身に養分を貯える晩秋から初冬にかけての時期で、秋から春に比べても夏のものは味がおちる。


      フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』



   ところで、"土用のシジミ" って御存知ですか?


 土用の丑の日 鰻 しじみ汁


土用の丑の日・・・と言えば、「うなぎ」を連想されるかと思いますが、実は「しじみ」も「土用しじみ」と言われるのです。

しじみは、冬が旬の「寒しじみ」と呼ばれる真しじみ、瀬田しじみ、そして夏が旬の大和しじみがあります。この大和しじみが、「土用しじみ」とも呼ばれ、「土用しじみは腹薬」と言われるほど胃腸を整えることから、昔から夏バテ防止に一役買っていたようです。かつて、早朝に聞こえる「しじみよー、しじみよー」の行商の掛け声が、江戸の夏の風物詩だったとか。

今年の土用は、うなぎとしじみで、これから本番の夏を乗り切りましょう!





  






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3月3日今日は雛祭り(ひな祭り) 桃の節句


  今年は節分の記事も忘れていたな~

 
       とりあえず、今日のお母さんの節句だけでもアップする事に・・・

 

 雛祭り(ひな祭り) 桃の節句 散らし寿司

  昨年とさほど代わり映えしないが、やはり我が家定番の 「散らし寿司」

    これが一番だ!


 雛祭り(ひな祭り) 桃の節句 潮汁(蛤はまぐり)

      それと、潮汁(蛤・はまぐり)で決まり。

        あまり美味しそうに見えないが・・・・ 滅茶苦茶 旨い!!!










 雛祭り(ひな祭り) 桃の節句 ドーナツ???

  桜餅(さくら餅) も うぐいす餅 も無いけど・・・

     ミスタードーナツ で お祝いをしてあげました・・・?
   


      昨年の雛祭りの様子・・・1

      昨年の雛祭りの様子・・・2









          北海道の肴と釣りが好きだ!



どんど焼き(左義長)


  お正月と云うのは、実に忙しい・・・


  鏡開きをしたかと思えば、今度は 注連縄(しめ縄・〆縄)の処分が待っている・・・




    これもやはり、燃えるゴミに出したり、適当に処分されているのが大半の様である・・・



    実に・・・



 注連縄(しめ縄・〆縄) しめ飾り



   銀鮭は、七日の七草の日に、しめ縄を外し神棚? に一時保管。



    14日の夜、若しくは 15日の朝 に自宅にて燃やす事にします。



 
    不審火 に思われても困るので、 多分 15日の朝一番で決まり!



    
 因みに、「どんど焼き」と言う呼び名も、各地で全然違うのであります。



 どんど焼き

左義長(三毬杖・さぎちょう)とは、小正月に行われる火祭りの行事。地方によって呼び方が異なる(後述)。日本全国で広く見られる習俗だが、東京では江戸時代、万治、寛文と、火災予防のために禁止されて以降廃れた。 

1月14日の夜または1月15日の朝に、刈り取り跡の残る田などに長い竹を三四本組んで立て、そこにその年飾った門松や注連飾り、書き初めで書いた物を持ち寄って焼く。その火で焼いた餅を食べる、また、注連飾りなどの灰を持ち帰り自宅の周囲にまくとその年の病を除くと言われている。また、書き初めを焼いた時に炎が高く上がると字が上達すると言われている。 道祖神の祭りとされる地域が多い。

民俗学的な見地からは、門松や注連飾りによって出迎えた歳神を、それらを焼くことによって炎と共に見送る意味があるとされる。お盆にも火を燃やす習俗があるが、こちらは先祖の霊を迎えたり、そののち送り出す民間習俗が仏教と混合したものと考えられている。

どんど、どんど焼き、とんど(歳徳)焼き、どんと焼きとも言われるが、歳徳神を祭る慣わしが主体であった地域ではそう呼ばれ、出雲方面の風習が発祥であろうと考えられている。とんどを爆竹と当てて記述する文献もある。これは燃やす際に青竹が爆ぜることからつけられた当て字であろう。
子供の祭りとされ、注連飾りなどの回収や組み立てなどを子供が行う。またそれは、小学校などでの子供会(町内会に相当)の行事として、地区ごとに開催される。

地方によって焼かれるものの違いがある。
橙(みかん)は代々続くようにと子孫繁栄を願った物を、燃やし易くする為に踏み潰す事が縁起上良くないとされる。
実施する地域の分布図や形態については、川崎市民ミュージアムに展示がある。
また、実施しない地域でも、ある特定の日にお札を焼く行事を執り行う地域がある(12月29日など)
最近はダイオキシン問題で取りやめている事例もある。

神奈川県大磯町の左義長は重要無形民俗文化財に指定されている。



  フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』


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鏡開き(かがみ開き)



  1月11日 の昨日 成人式でしたね。

 
 銀鮭は古い人間なので、どうしても 成人式と云うのは 1月15日 なのであります!!


 まあ、別に良いのだが・・・





  それより、 鏡開きでしたね。


  我が家は、皆好きな様にして食べたようです・・・



 鏡開き(かがみ開き) 納豆餅



  銀鮭は、どうしても 納豆餅になってしまうのである。


   昨年も確か、納豆餅を食べた様な気がする・・・・・




  お母さんは お汁粉? ぜんざい?


  子供達は きな粉餅(安倍川餅・あべかわ餅)である。


   



   
   きちんとは出来ていないのだろうが、やはり一年に一度の行事なので


  
  とりあえず、餅を食べた銀鮭一家でした。




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明日は七草ですね~




  明日は七草ですね~
 

  昨年は七種類の野菜を生で集めてみたのですが、今年は ”フリーズドライ”で

  済ませる事にしました。


 七草粥(ななくさがゆ)


  因みに --- 昨年の七草
 

 芹(せり)
 薺(なずな) - 現在で言う、薺(ぺんぺん草)
 御形(ごぎょう) - 現在で言う、母子草(ははこぐさ)
 繁縷(はこべら) - 現在で言う、繁縷(はこべ)
 仏の座(ほとけのざ) - 現在で言う、小鬼田平子(こおにたびらこ)
 菘(すずな) - 現在で言う、蕪(かぶ)
 蘿蔔(すずしろ) - 現在で言う、大根(だいこん)


  
 



 毎年のことではあるが、暴飲暴食をしてしまったお正月に・・・   



 反省・・・







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プロフィール

新巻銀鮭

Author:新巻銀鮭
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北海道在住
新巻銀鮭です。
釣りのHPサイト
北海道の肴と釣りが好きだ!
の管理人でもあります。

何処に釣りに行こぅ・・・?
何が釣れてるのかなぁ・・・?
そう思ったら・・・

一日一匹!
-北海道 釣り場情報-
      新巻銀鮭 blog 

"美味しい魚" と
"釣りに役立つ情報"

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