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宗八カレイ 糠漬けの作り方


 銀鮭の ホームページ にて "宗八カレイ 糠漬けの作り方" をご紹介致します。

 宗八カレイ 糠漬け

      こちらから・・・



   北海道の肴と釣りが好きだ!


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テーマ : 魚釣り    ジャンル : 地域情報

糠漬け 宗八の糠漬け


  五日目?

      そう、宗八(ソウハチ)を糠に漬けて五日目なのです・・・


     禁断漬物樽 を開けると・・・

    確かに、聞こえました!

 
     「もういいよ~」  と、 "宗八" の方から喋りかけてきました!

   私は急いで、台所から "バット" を持ってくる・・・

             ( 間違わないでほしい、野球のバットではありません!)


   「ちょっと待ってろ! 今すぐ、ここから出してやる!!」 銀鮭の独り言・・・
    





     洗ったらダメだ!!

        糠は 払うだけ でイイ !!

 091 085

      焦げるのは、ヒレ だけだから、それでいいんだ!


         "子持ち宗八"    参りました。

 091 086

                   激しく旨いです!!

                ワイルド  に、糠を除けながら・・・


       ゴメンナサイ、 食べ方が汚かったかな・・・

         大骨しか、残りません・・・     (あ~それと、糠!)




   北海道の肴と釣りが好きだ!



テーマ : 魚釣り    ジャンル : 地域情報

たらこ・宗八の天日干し・宗八の糠漬け・棒ダラ


  さて、気になる お魚は・・・








  ご近所さんへのお裾分けは勿論…

 釣りで、ヘロヘロになった身体にムチ打って 仕込みます!(捌きます・・・)

  

  まずは、"スケソウ" をやっつけ終了・・・

 ご婦人様は "たらこ" になって頂きます!

 殿方は "鍋の具(アイテム)?" になって頂きます!
  後ほど・・・

 自家製たらこ




  続きましては、"宗八(ソウハチ)" のやっつけも終了・・・

    ちょっと小さ目の 君達?は・・・(勿論、宗八の事である) 天日干し(陰干しである)!

 ソウハチの寒干し



  
    まあまあ 中?の 君達は・・・ 糠床で寝かせてあげよぅ~(糠漬けである)!

 ソウハチの糠漬け





   忘れてはイケマセン!

    "スケソウダラ" 綺麗なお身体になられて・・・

          思う存分、寒風に当たってください!   "棒ダラ~~"

 ボウダラ

 
   君達に、次回 お逢いするのは いつになる事やら・・・・・

                  GOOD LUCK!?




   北海道の肴と釣りが好きだ!




        

テーマ : 魚釣り    ジャンル : 地域情報

静内沖 - 宗八(ソウハチ)カレイ & スケソウ


   それは、突然やってきた・・・   赤紙

                   召集令状 とも言う。(正しくは、釣りのご案内!)

                     わはは・・・




  太平洋、静内沖・・・


 本命は 「宗八」 である!

       「デカ宗八」

     「浮き宗八」 なのか・・・ 「浮いてない宗八」 なのか・・・

          はたまた、スケソウ の 襲撃に苦戦するのか・・・

       神のみぞ知る・・・



   北海道は、"四季" がはっきりしている。


  ところがここ数年の気候は、やはり普通では無い!


        降雪が少ないかと思えば、突然の "大雪" が襲ってきたり・・・

                    仕舞いには、大雪の後に "雨" ときたもんだ。

            近年、"冬の雨" が増えている様な気がする・・・

 静内沖・宗八カレイ,a

              まあ "地球温暖化" を、ちょっと アピール しつつ

            ただ単に、天候不順で中々釣りが出来なかったと言いたいだけなのである!


                                   あはは・・・







              温暖化とは言っても、今朝は しばれる(凍る)~ 

           気温 マイナス11℃(氷点下)

            

            さぁ、出航!!



 静内沖・宗八カレイ,b


        
  長くなるので・・・

    この続きは、銀鮭のホームページで・・・  

             北海道の肴と釣りが好きだ! ~  「ソウハチカレイ / 2009 winter」




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宗八鰈(そうはちかれい)のタックル


 宗八(ソウハチ)のマイタックル~


  竿春海 - ムーチング330H (3.3m - 60~120号) メーカー不詳? CHINA製
              (大手釣り具量販店から買った格安品・・・


  リール電動丸 3000 BeastMaster SHIMANO

  バッテリーエナジーパック12000WP DAIWA

 ソウハチ タックル

       浮きソウハチ・・・

             抱卵スケソウダラ・・・ (タチ・タラコ)


          写真は昨年釣行時のもの・・・  

           思い出すだけで・・・ 


         早く・・・    行く~~~


              (行きたい・・・)



   北海道の肴と釣りが好きだ!




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プロフィール

新巻銀鮭

Author:新巻銀鮭
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北海道在住
新巻銀鮭です。
釣りのHPサイト
北海道の肴と釣りが好きだ!
の管理人でもあります。

何処に釣りに行こぅ・・・?
何が釣れてるのかなぁ・・・?
そう思ったら・・・

一日一匹!
-北海道 釣り場情報-
      新巻銀鮭 blog 

"美味しい魚" と
"釣りに役立つ情報"

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