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たらこ・宗八の天日干し・宗八の糠漬け・棒ダラ


  さて、気になる お魚は・・・








  ご近所さんへのお裾分けは勿論…

 釣りで、ヘロヘロになった身体にムチ打って 仕込みます!(捌きます・・・)

  

  まずは、"スケソウ" をやっつけ終了・・・

 ご婦人様は "たらこ" になって頂きます!

 殿方は "鍋の具(アイテム)?" になって頂きます!
  後ほど・・・

 自家製たらこ




  続きましては、"宗八(ソウハチ)" のやっつけも終了・・・

    ちょっと小さ目の 君達?は・・・(勿論、宗八の事である) 天日干し(陰干しである)!

 ソウハチの寒干し



  
    まあまあ 中?の 君達は・・・ 糠床で寝かせてあげよぅ~(糠漬けである)!

 ソウハチの糠漬け





   忘れてはイケマセン!

    "スケソウダラ" 綺麗なお身体になられて・・・

          思う存分、寒風に当たってください!   "棒ダラ~~"

 ボウダラ

 
   君達に、次回 お逢いするのは いつになる事やら・・・・・

                  GOOD LUCK!?




   北海道の肴と釣りが好きだ!




        
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テーマ : 魚釣り    ジャンル : 地域情報

Comments

 
うぉ~たらこ!大好物!!
やっぱり本場はちがうなぁ~
もう・・・見ただけで痛風発作(爆)
Re: たらこ・宗八の天日干し・宗八の糠漬け・棒ダラ 
美味しそうで羨ましいです。
みんなに喜ばれる趣味で良いですね。

Hiro.G.
 
わぁ、たらこだ!
それも、こんなにたくさん!
いいなぁ、釣りって。
いいなぁ、海って・・・。

魚は買ってきてすぐ食べてしまいます
(海のない長野県人)
新鮮なものなら加工をして、長く食べられるんですよね。
魚も食べ方次第なんですね^^

Re: たらこ・宗八の天日干し・宗八の糠漬け・棒ダラ 
そうか。ソウハチには糠漬けもあるのか。
スケソウダラは、棒ダラになるのですね。

保存食の文化は、奥が深い。
勉強になります。
Re: タイトルなし 
あらら~
snap-kさん、こんにちは!
見られちゃいましたね・・・
この記事は snap-k さんには内緒にしておきたかったのだが・・・
もう、痛風再発?e-464
Re: Re: たらこ・宗八の天日干し・宗八の糠漬け・棒ダラ 
Hiro.G.さん、こんにちは!
それが、皆が皆喜んでくれてもいないのですよ~
釣ったまんまのお魚は、受け取り拒否をされる事も・・・
まあ、そんな人には2度とあげませんが・・・v-219

Re: タイトルなし 
鉄仙猫 さん、こんにちは!
決して、今回の釣り場までは近くないですよ~
距離にして約150km 時間にして3時間はかかります・・・
近いですか?
でも、おバカさんなのでお魚さんの事を考えれば遠くは感じません!
Re: Re: たらこ・宗八の天日干し・宗八の糠漬け・棒ダラ 
たまねさん、毎度さまです!
そうなんです、我が家は長期間の食料確保に必死なんです!
あはは・・・
Re: たらこ・宗八の天日干し・宗八の糠漬け・棒ダラ 
ソウハチは旨いっすよねぇ(^^
糠漬けは知らなかったなぁ!
今度、試してみます(^^
楽しみがいっぱい・・・ 
ソウハチって食べたことないのですが、ぬか漬けにするんですか?
あの漬物を漬けるぬか床と同じものを使うんですか????

う~北海道は未知の食べ物満載ですね~
Re: Re: たらこ・宗八の天日干し・宗八の糠漬け・棒ダラ 
虹色-D さん、こんばんは!
宗八、大好きです!!
糠漬けは近日中に作り方をHPにてアップしますので参考にしてください!
嘘でなくて、絶品です!

Re: 楽しみがいっぱい・・・ 
> ソウハチって食べたことないのですが、ぬか漬けにするんですか?
> あの漬物を漬けるぬか床と同じものを使うんですか????
>
> う~北海道は未知の食べ物満載ですね~
いぬねこさん、こんばんは!
ソウハチ・・・まだ、食べた事が無かったですか・・・
是非一度、お魚屋さんで探してみてください!
銀鮭もお野菜の糠漬けは作ったことがありませんが、ほぼ一緒だと思います!
ある意味、なんでも有りかも・・・v-229

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プロフィール

新巻銀鮭

Author:新巻銀鮭
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北海道在住
新巻銀鮭です。
釣りのHPサイト
北海道の肴と釣りが好きだ!
の管理人でもあります。

何処に釣りに行こぅ・・・?
何が釣れてるのかなぁ・・・?
そう思ったら・・・

一日一匹!
-北海道 釣り場情報-
      新巻銀鮭 blog 

"美味しい魚" と
"釣りに役立つ情報"

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