棒ダラ 三平汁 |
実に久しぶりの、棒ダラ(スケソウダラ)の出番である!
魚干し小屋で、2ヶ月・・・
すっかり、カンカラカン!(堅い!)
凍って固いのか? 干せて固いのか?
いい味だ・・・
薄い塩味・・・ だけど、しっかり棒ダラの旨味がある!
大根、人参、棒ダラ・・・ だけである。
旨い!
北海道の肴と釣りが好きだ!
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棒ダラ 三平汁 |
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Author:新巻銀鮭
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ウミウミ