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棒ダラ 酒の肴


  先日、棒ダラの三平汁を食べて、とても美味しかったので・・・

  今日は "酒の肴" にしてみました!

     北海道とは言え、さすがに日中のプラス気温の中、

    いつまでも干しておくのは何かと思い・・・

    冷凍庫で保存することにしました。


        そこで、一本 味見・・・


         まずは、新聞紙の準備をしてから作業?に取り掛かる。

     やはり、この 新聞紙 が大事なのである。

                       昔から新聞紙と決まっているのである!

 2009.3 040


   絶妙な干せ方である。

    堅すぎず(乾燥の具合?)・・・

     かと言って、柔らかい訳でも無く・・・


 2009.3 047

   皮を剥いて・・・

     小皿に、マヨネーズと一味(唐辛子)を用意。


                       本日、 "焼酎のお湯割り"




          それにしても、カメラの調子が悪い・・・ それとも酔っているのか・・・?



   北海道の肴と釣りが好きだ!


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テーマ : 札幌/北海道の地域ネタ    ジャンル : 地域情報

Comments

Re: 棒ダラ 酒の肴 
銀鮭さん、絶品酒の肴じゃないですか。
しかも自家製だなんて。
最近はあまり口にしていませんが、ポンタラやカンカイは
昔から酒のつまみの定番でしたね。
有名な乾物屋さん(大○水産)のカンカイは最高のつまみでした。
もちろん、新聞シキシキしてね。
Re: 棒ダラ 酒の肴 
かみ締めながら日本酒なんかもいいですね

酒飲みにはたまらん一品かも
Re: Re: 棒ダラ 酒の肴 
モモちん、こんばんは!
棒ダラ・・・まさに、ポンタラですね!
ハンマーを使わないで、食べれるのはこれまでですね・・・
それにしても、銀鮭も水産加工品の販売でもしようかな~
モモちん、買ってくれる?
あはは・・・
Re: Re: 棒ダラ 酒の肴 
加藤さん、こんばんは!
酒の肴の定番ですから、日本酒にも当然マッチします!
それにしても、加藤さんのブログからは勢いがヒシヒシと伝わってきますから・・・
正直ビビッてます・・・
そんな加藤さんには、こういう肴が本当にピッタリだと思われます!
Re: 棒ダラ 酒の肴 
堅くないんだぁ・・・
私、銀歯が入ったから堅くてもいいんですけど(笑)
カジカジしながらチビチビやりたいでっす♪
Re: 棒ダラ 酒の肴 
炙りました?
Re: Re: 棒ダラ 酒の肴 
snap-k さん、おはようございます!
歯・・・治ったのですね~
これ、かなり堅いです!
ただ、堅す過ぎないだけで・・・
歯力も大事ですが、アゴ力?も必要です!

Re: Re: 棒ダラ 酒の肴 
たまねさん、おはようございます!
先ずは、そのまんま食べてみました!
息子が横取りしてご飯のおかずに・・・
次回は炙ります!

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プロフィール

新巻銀鮭

Author:新巻銀鮭
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北海道在住
新巻銀鮭です。
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北海道の肴と釣りが好きだ!
の管理人でもあります。

何処に釣りに行こぅ・・・?
何が釣れてるのかなぁ・・・?
そう思ったら・・・

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      新巻銀鮭 blog 

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"釣りに役立つ情報"

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