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鮭寿(けいじゅ) ~ 寒風やぐら干し

  先日の続きで、寿都で見つけた 凄い鮭!

 
    実は知っていたので、ご紹介しようと思います。




             その名も・・・     寒風やぐら干し 鮭寿




  場所は、岩内から海沿いの道を 道南方面へと向かいます・・・

  寿都と言っても、市街中心部のかなり手前になります。



          嫌でも、わかります!

 setana 012
 
      目立ちます



             やぐらが、鮭で埋め尽くされるのです・・・ 圧巻ですよ!

     ただ、この時期は まだ  がぶらさがってません・・・



   それはそうと、この鮭のどこが 凄いのかと云うと・・・


      


            実は 私にも わからない・・・          あはは・・・


        是非 一度 食べてみたいものだ・・・ 

        
                          setana 009


                   わかっているのは、 うちのお母さん?と 超高級品 だと云うこと。。。
  

                     setana 011


  寿都の風が鍛えた旨さ。 古来の製法「本物の鮭」 --- 寒風やぐら干し 鮭寿(けいじゅ)

  鮭の樽漬けを風で磨くこと1年。 風神様の贈り物 --- 鮭の風泙(かざなぎ)

     
  
               キャッチコピー が 凄いですね・・・


           お母さんの話に依ると、 鮭の風泙(かざなぎ) は、まるで 生ハム?   の様な味わいらしい・・・



          やぐら干し工房 (有)マルトシ吉野商店 

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テーマ : 魚釣り    ジャンル : 地域情報

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プロフィール

新巻銀鮭

Author:新巻銀鮭
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北海道在住
新巻銀鮭です。
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北海道の肴と釣りが好きだ!
の管理人でもあります。

何処に釣りに行こぅ・・・?
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      新巻銀鮭 blog 

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